Zutaten:

1 kg Kartoffeln

200 ml Sahne

150 g Crème Fraîche oder saure Sahne

3-4 Knoblauchzehen (nach Geschmack)

1 TL Thymian oder Rosmarin (optional)

2-3 EL Olivenöl oder Butter

Salz und Pfeffer

100 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda, optional)

Zubereitung:

Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.

In Salzwasser 5-7 Minuten vorkochen. Abgießen.

Knoblauchsoße: Knoblauch fein hacken und in Olivenöl oder Butter kurz anbraten.

Sahne und Crème Fraîche zugeben, köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und optional Kräutern würzen.

Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben, Soße darüber gießen, optional Käse hinzufügen.

Bei 200°C für 25-30 Minuten backen.

Abkühlen lassen und als Beilage oder Hauptgericht mit Salat servieren.