Zutaten

500 g Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch

Öl zum Anbraten

500 g Nudeln (z. B. Eliche oder Fusilli)

500 g Joghurt (vorzugsweise griechischer Joghurt)

4 Knoblauchzehen

4 Fleischtomaten

1 große Zwiebel

Butter

Salz und Pfeffer

Paprikapulver (mild oder edelsüß)

Frische Petersilie

Zubereitung

Hackfleischsoße zubereiten:

Die Zwiebel fein schneiden.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten.

Zwei Fleischtomaten enthäuten, würfeln und zum Hackfleisch geben. Weiter braten, bis die Tomaten weich sind.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln kochen:

Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.

Die gekochten Nudeln abtropfen lassen.

Joghurt vorbereiten:

Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.

Den Joghurt in einer Schüssel mit dem Knoblauch vermengen.

Nudeln und Joghurt mischen:

Die abgetropften Nudeln in eine große Schüssel geben.

Den mit Knoblauch angereicherten Joghurt unter die Nudeln mischen.

Paprikabutter zubereiten:

In einer kleinen Pfanne Butter schmelzen.

Paprikapulver in die geschmolzene Butter geben und kurz anrösten, bis es duftet.

Servieren:

Die Nudeln in Joghurt auf Teller verteilen.

Die Hackfleischsoße auf die Nudeln geben.

Mit der Paprikabutter beträufeln.

Die restlichen Tomaten würfeln und zusammen mit gehackter Petersilie über das Gericht streuen.

Guten Appetit!