Zutaten:

4 Seelachsfilets

Salz und Pfeffer nach Belieben

2 EL Olivenöl

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 Tasse Gemüsebrühe

1 Tasse Sahne

3 EL Dijon-Senf

1 EL Honig

Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.

Den Knoblauch dazugeben und kurz anbraten, bis er duftet.

Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.

Sahne, Dijon-Senf und Honig einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Die gewürzten Seelachsfilets vorsichtig in die Sauce legen.

Die Hitze reduzieren und die Filets etwa 8-10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, dabei einmal vorsichtig wenden.

Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Dieses Gericht harmoniert wunderbar mit Reis, Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.

Guten Appetit!