Nach einem langen Tag gibt es nichts Besseres als ein schnelles und köstliches Abendessen, das wenig Aufwand erfordert und dennoch hervorragend schmeckt.

Unser Hähnchen-Paprika-Gemüse vereint zartes Hähnchenfleisch mit knackigem Paprika und einer feinen Gewürzmischung.

Perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf ein tolles Essen verzichten möchten! 

Zutaten:

500 g Hähnchenbrustfilet (alternativ: Hähnchenschenkel oder Putenbrust)

2 rote Paprika

2 grüne Paprika

1 gelbe Paprika

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

1 TL Kreuzkümmel

1 TL getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

200 ml Gemüsebrühe

1 TL Zitronensaft

Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

Vorbereitung: Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in Streifen.

Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.

Hähnchen hinzufügen: Füge die Hähnchenstücke zur Pfanne hinzu und brate sie rundherum an, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Paprika und Gewürze: Gib die Paprikastreifen in die Pfanne und streue Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer darüber.

Brate das Gemüse für etwa 5 Minuten mit, bis es leicht weich wird.

Abschmecken: Gieße die Gemüsebrühe und den Zitronensaft hinzu. Lass das Gericht bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Brühe etwas reduziert ist und die Paprika den gewünschten Biss hat.

Servieren: Garnieren das Gericht mit frisch gehackter Petersilie, wenn gewünscht.

Tipps:

Variationen: Für eine extra Portion Gemüse kannst du auch Zucchini oder Auberginen hinzufügen.

Beilagen: Serviere das Gericht mit Reis, Quinoa oder einem frischen Salat. Es passt auch hervorragend zu knusprigem Brot oder Kartoffeln.

Käse-Liebhaber: Streue etwas geriebenen Käse über das fertige Gericht, wenn du es besonders herzhaft magst.

Meal Prep: Dieses Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und aufbewahren. Ideal für eine schnelle Mahlzeit in der Woche!

Guten Appetit!