Wer liebt es nicht, einen leckeren Kuchen in kürzester Zeit auf den Tisch zu zaubern?

Unser Quarkkuchen ohne Boden ist nicht nur unglaublich schnell und einfach gemacht, sondern auch so köstlich, dass du nicht genug davon bekommen wirst!

Perfekt für spontane Backaktionen und um deine Gäste zu beeindrucken.

Zutaten:

500 g Quark (20% Fett)

150 g Zucker (alternativ: 100 g Zucker + 50 g Vanillezucker)

3 Eier

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

100 ml Milch

50 g Butter (geschmolzen)

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Zitronensaft (optional: Abrieb einer Bio-Zitrone)

Eine Prise Salz

Zubereitung:

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Eine Springform (24 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.

Teig herstellen:

In einer großen Schüssel den Quark mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz glatt rühren.

Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.

Das Puddingpulver und den Zitronensaft (oder Abrieb) hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Die geschmolzene Butter und Milch unterrühren, bis der Teig schön cremig ist.

Backen:

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen fest geworden ist.

Abkühlen lassen:

Den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.

Danach vollständig auskühlen lassen, damit er seine volle Geschmacks- und Konsistenzentwicklung entfalten kann.

Servieren:

Vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren garnieren.

In Stücke schneiden und genießen – dieser Quarkkuchen ist ein absoluter Genuss, der in der Mitte wunderbar cremig bleibt!

Tipps:

Variationen: Probiere verschiedene Geschmacksrichtungen, indem du dem Teig etwas Kakaopulver oder Zimt hinzufügst.

Lagerung: Der Kuchen schmeckt gekühlt besonders gut und hält sich im Kühlschrank problemlos mehrere Tage.

Ideal auch zum Vorbereiten für Gäste!

Perfekte Konsistenz: Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er schön cremig bleibt.

Ein leichtes Wackeln in der Mitte ist perfekt!

Guten Appetit!