Zutaten für die Dönermischung

1000 Gramm Lammhackfleisch

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel rote Chilischoten

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Koriander

1 Esslöffel geriebener Knoblauch

1/2 Tasse Petersilie

100 Gramm gehackte Zwiebeln

Speiseöl

Zutaten für die drei Saucen

Sauce Nr. 1:

2 Esslöffel Mayonnaise

1 Esslöffel Joghurt

1 Esslöffel Ketchup

1/2 Esslöffel Essig

Schwarzer Pfeffer

Sauce Nr. 2:

3 Esslöffel Joghurt

1 Esslöffel Tahinisauce

1 Teelöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer

1/4 Teelöffel Kreuzkümmel

2 Esslöffel Wasser

Sauce Nr. 3:

1/2 Tomate

2 scharfe Paprika

2 Esslöffel scharfes Paprikapulver

1 Esslöffel rote Chilischotenflocken

3 Esslöffel Essig

1 Esslöffel Speiseöl

Salz

Gemüse als Ergänzung zum Döner

Zwiebeln

Peperoni und Paprika

Tomaten

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Kebab-Rezepts

Dönermischung vorbereiten:

Geben Sie das Lammhackfleisch, Salz, schwarzen Pfeffer, rote Chilischoten, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, geriebenen Knoblauch, Petersilie und gehackte Zwiebeln in eine große Schüssel.

Seihen Sie das Wasser von den Zwiebeln ab.

Mischen Sie alles gut durch.

Stellen Sie die Mischung für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich der Kebab leichter formen lässt.

Sauce Nr. 1 zubereiten:

Geben Sie die Mayonnaise, Joghurt, Ketchup, Essig und schwarzen Pfeffer in eine kleine Schüssel.

Vermischen Sie alle Zutaten gut und stellen Sie die Sauce bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Sauce Nr. 2 zubereiten:

Geben Sie den Joghurt, Tahinisauce, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Wasser in eine kleine Schüssel.

Vermischen Sie alle Zutaten gut und stellen Sie die Sauce in den Kühlschrank.

Sauce Nr. 3 zubereiten:

Geben Sie die halbe Tomate, scharfe Paprika, scharfes Paprikapulver, rote Chilischotenflocken, Essig, Speiseöl und Salz in einen Mixer.

Pürieren Sie die Mischung und bewahren Sie die Sauce im Kühlschrank auf.

Kebab formen und braten:

Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie die Kebab-Mischung zu langen, flachen Röllchen.

Braten Sie die Kebabs in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Speiseöl an, bis sie durchgegart und außen goldbraun sind.

Gemüse anbraten:

Braten Sie Zwiebeln, Peperoni, Paprika und Tomaten in derselben Pfanne, in der Sie die Kebabs zubereitet haben, um Ihrem Servierteller zusätzliche Farbe und Geschmack zu verleihen.

Guten Appetit!