Zutaten:

– 450 g Mehl

– 450 ml Buttermilch

– 1 Würfel frische Hefe

– 100 g Röstzwiebeln

– 1 TL Salz

– 3 EL warmes Wasser

– 1 Prise Zucker

Zubereitung:

Zuerst das Mehl, die Buttermilch, die Röstzwiebeln und das Salz in eine große Schüssel geben.

Sie werden die Röstzwiebeln in den Teig geben und so zusätzliche Aromen erhalten, die das Brötchen besonders machen. In einer kleinen Schüssel die Hefe in 3 EL warmem Wasser auflösen und eine Prise Zucker hinzufügen.

Dies hilft der Hefe, aktiv zu werden und einen schönen, fluffigen Teig zu erzeugen. Diese Mischung geben Sie dann zur Mehl-Buttermilch-Mischung.

Nun alles gut mit einem Knethaken für etwa 5 Minuten kneten, bis ein glatter Hefeteig entsteht. Lassen Sie den Teig anschließend an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen, damit er aufgeht.

Nach der Gehzeit den Teig erneut mit den Knethaken kurz durchkneten.

Um die Brötchen zu formen, verwenden Sie am besten einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen abzustechen.

Diese setzen Sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und backen Sie die Zwiebelbrötchen für etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun und lecker duftend sind.

Lassen Sie sich diese köstlichen Brötchen nicht entgehen – perfekt für ein Frühstück, einen Snack oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten. Viel Freude beim Ausprobieren!