Einleitung:

Frikadellen, die ursprünglichen Hamburger, werden wie eine plattgedrückte Fleischbällchen mit grünen Bohnen und Salat serviert.

Dieses Rezept kann auch verwendet werden, um schwedische Fleischbällchen zuzubereiten (jedoch ohne Paprika). Meine Tante in Hamburg, Deutschland, hat mir dieses Rezept beigebracht und ich bereite es seitdem zu. Als Beilage empfehlen sich gedämpfte grüne Bohnen und ein gemischter Salat.

Alternativ können die Frikadellen auch auf einem Kaiserbrötchen mit Salat, Tomate, Gewürzgurken, fein geschnittenen, frittierten Zwiebeln und Curry-Ketchup serviert werden.

Zutaten:

1 Kaiserbrötchen

2/3 Pfund Rinderhackfleisch

1/3 Pfund Schweinehackfleisch

1 Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse frische, gehackte Petersilie

1 großes Ei

1 Teelöffel ungarisches, scharfes Paprika (optional)

Salz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

Weiche das Kaiserbrötchen in einer mittelgroßen Schüssel mit Wasser für 10 Minuten ein.

Anschließend das Wasser abgießen und das Brötchen ausdrücken, sodass überschüssiges Wasser entfernt wird. Bröseln Sie das Brötchen in einer großen Schüssel.

Fügen Sie das Rinder- und Schweinehackfleisch, die Zwiebel, die Petersilie, das Ei, das Paprika, das Salz und den Pfeffer zu den Brötchenbröseln hinzu. Alles gut vermengen.

Formen Sie aus der Mischung große, flache Fleischbällchen.

Erhitzen Sie eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Fleischbällchen in der heißen Pfanne, bis sie braun und in der Mitte nicht mehr rosa sind.

Dies dauert ungefähr 5 Minuten pro Seite. Ein in die Mitte einer Frikadelle eingeführtes, sofortiges Fleischthermometer sollte eine Temperatur von mindestens 70°C (160°F) anzeigen.

Gericht zu Hause zuzubereiten. Guten Appetit!