Zutaten:
1 Zwiebel
etwas Fett zum Braten
1 ½ Liter Wasser
300 g grüne Schälerbsen, getrocknet
600 g Kasseler mit Knochen
1 TL getrockneter Majoran
3 Lorbeerblätter
200 g Möhren
400 g Kartoffeln
1 Stange Porree
2 Krakauer Würste à 150 g
Salz und weißer Pfeffer
Frischer Majoran zum Garnieren

Zubereitung:
Die Zwiebel schälen, würfeln und in einem großen Topf in heißem Fett glasig dünsten.

Mit 1 ½ Liter Wasser ablöschen. Schälerbsen, Kasseler, Majoran und Lorbeerblätter hinzufügen, einmal aufkochen lassen und dann ca. 1 Stunde köcheln lassen.

Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln.

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Gemüse nach ca. 30 Minuten zur Suppe geben.

Kasseler aus der Suppe nehmen, Fleisch vom Knochen lösen und würfeln.

Krakauer in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kasseler zurück in die Suppe geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischem Majoran garnieren und servieren.

Genießen Sie dieses herzhafte Gericht als wärmende Mahlzeit oder kräftiges Familienessen zu jeder Gelegenheit!