Saftige Hähnchenröllchen mit geschmolzenem Gouda oder Cheddar sind die perfekte Wahl für ein besonderes Familienessen oder eine elegante Mahlzeit.
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Kombiniert mit gewürzten Kartoffelecken und einer cremigen Sauce wird dieses Gericht garantiert ein Highlight, das alle begeistert.
Zutaten
Für die Hähnchenröllchen:
- 2 große Hähnchenfilets (butterfly-schnitt oder dünn geklopft)
- Salz (nach Geschmack)
- 4-Pfeffer-Mix (nach Geschmack)
- 1 Ei (verquirlt)
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- 100 g Gouda oder Cheddar (in Sticks geschnitten)
Für die Kartoffeln:
- 4 mittelgroße Kartoffeln (geschält und in Spalten geschnitten)
- Gewürze: Paprika, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Olivenöl
Für die cremige Sauce:
- 200 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
- Hähnchen marinieren
Zitronensaft, Olivenöl, Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer-Mix in einer Schüssel vermischen. Die Hähnchenfilets damit einreiben und 15 Minuten marinieren lassen. - Füllung vorbereiten und Röllchen formen
Gouda oder Cheddar in Sticks schneiden. Einen Käse-Stick auf jedes Filet legen, das Hähnchen aufrollen und mit Zahnstochern fixieren. - Röllchen panieren und anbraten
Die Hähnchenröllchen in verquirltem Ei wenden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten (ca. 10 Minuten). Anschließend in eine Auflaufform legen. - Kartoffeln würzen und hinzufügen
Kartoffelspalten mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Um die Hähnchenröllchen in der Auflaufform verteilen. - Backen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Auflaufform für 25–30 Minuten backen, bis die Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln goldbraun sind. - Cremige Sauce zubereiten
Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer einrühren. 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. - Servieren
Die cremige Sauce über die Hähnchenröllchen und Kartoffeln geben. Mit gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
- Mit gedünstetem Gemüse oder einem knackigen grünen Salat kombinieren.
- Frisches Baguette dazu reichen, um die Sauce aufzutunken.
Tipps und Variationen
- Alternative Käsearten: Probiere Mozzarella oder Emmentaler für eine andere Geschmacksnote.
- Extra Würze: Chiliflocken oder geräucherte Paprika für eine würzigere Variante hinzufügen.
- Fixierung: Wenn keine Zahnstocher vorhanden sind, kannst du Küchengarn verwenden.
Aufbewahrung
- Kühl lagern: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Wiedererwärmen: Im Ofen bei 150 °C oder in der Mikrowelle erwärmen.
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