Käsekuchen mit Kirschen vom Blech – Der ultimative Genuss für große Runden! 

Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen, fruchtigen Käsekuchen bist, der sich perfekt für große Runden eignet, dann ist unser Käsekuchen mit Kirschen vom Blech genau das richtige Rezept!

Mit einer cremigen Quarkfüllung und saftigen Kirschen ist dieser Kuchen ein echter Klassiker, der auf jeder Kaffeetafel glänzt.

Zutaten:

Für den Boden:

300 g Butterkekse (alternativ: Vollkornkekse)

150 g geschmolzene Butter

Für die Käsekuchenfüllung:

750 g Quark (20% Fett)

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

200 ml Sahne

2 Päckchen Vanillepuddingpulver

1 TL Zitronensaft (alternativ: Abrieb einer Bio-Zitrone)

Für die Kirschschicht:

500 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)

2 EL Zucker

1 Päckchen Tortenguss (rot)

250 ml Kirschsaft (alternativ: Wasser)

Zubereitung:

Boden vorbereiten:

Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel oder Mixer fein zerbröseln.

Die geschmolzene Butter dazugeben und gut vermengen.

Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden eines Blech (ca. 30×40 cm) drücken und fest andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Käsekuchenfüllung zubereiten:

Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer großen Schüssel glatt rühren.

Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.

Das Vanillepuddingpulver und die Sahne hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Käsekuchen backen:

Die Quarkfüllung auf den vorbereiteten Keksboden gießen und gleichmäßig verstreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Kirschschicht zubereiten:

Die Kirschen in einem Topf mit Zucker erhitzen, bis sie leicht aufgeweicht sind.

Den Kirschsaft (oder Wasser) zum Tortenguss geben und nach Packungsanweisung kochen.

Die Kirschen in den Tortenguss einrühren und kurz abkühlen lassen.

Kirschschicht auf der Quarkfüllung verteilen:

Die abgekühlte Kirschmischung gleichmäßig auf der Käsekuchenfüllung verteilen.

Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, damit die Kirschschicht gut durchziehen kann.

Servieren:

Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen! Ideal als fruchtiger Abschluss eines gemütlichen Kaffeeplauschs oder als Highlight auf der Kaffeetafel.

Tipps:

Variationen: Du kannst die Kirschen durch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Lagerung: Der Kuchen bleibt im Kühlschrank mehrere Tage frisch und die Aromen ziehen wunderbar durch.

Perfekte Konsistenz: Achte darauf, den Käsekuchen nicht zu lange zu backen, damit er schön cremig bleibt.

Guten Appetit!