Zutaten:
4 Schweineschnitzel (oder Hähnchen-/Putenschnitzel)
1 große Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 EL Öl
150 g Speckwürfel
250 g Champignons (in Scheiben)
2 Gewürzgurken (in Scheiben)
1 rote Paprika (in Streifen)
1 gelbe Paprika (in Streifen)
400 ml Fleischbrühe
200 g Schmand
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Paprikapulver (rosenscharf, optional)
1 Prise Cayennepfeffer (optional)
100 g geriebener Käse (optional)
Zubereitung:
Fleisch vorbereiten: Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern. In eine Auflaufform legen.
Gemüse anbraten: Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten.
Speck, Champignons und Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
Soße zubereiten: Fleischbrühe, Schmand und Tomatenmark in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer (optional) und Gewürzgurken würzen. Aufkochen lassen und abschmecken.
Überbacken: Soße über die Schnitzel in der Auflaufform gießen.
Optional mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Tipps:
Du kannst das Räuberfleisch auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Aubergine zubereiten.
Serviere das Räuberfleisch mit Reis, Nudeln, Brot oder Kartoffelpüree.
Guten Appetit! 