Zutaten:
1 kg Schweinefleisch, in 1 cm dicke Stücke geschnitten 
Salz und Pfeffer nach Geschmack 
4 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten 
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer gemahlener Pfeffer
0,5 TL Paprika 
2 EL Pflanzenöl 
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten 
Speckscheiben (optional) 
2 EL Sojasauce 
1 EL Ketchup 
1 TL Honig 
1 TL französischer Senf 
300 g Rotkohl, in dünne Scheiben geschnitten
1 Schalotte, gehackt 
1 Gurke, in Scheiben geschnitten 
1 EL Apfelessig 
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Beginnen Sie damit, das Schweinefleisch vorzubereiten. Decken Sie die Fleischstücke mit Frischhaltefolie ab und klopfen Sie sie mit einem Küchenhammer zart.
Dies sorgt dafür, dass das Fleisch nach dem Garen besonders weich ist. Würzen Sie es gleichmäßig mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu verbessern.
Als Nächstes kümmern Sie sich um die Kartoffeln. Mischen Sie in einer Schüssel die Kartoffelscheiben mit 1 TL Salz, 0,5 TL schwarzem Pfeffer, 0,5 TL Paprika und 2 EL Pflanzenöl.
Diese Mischung gibt den Kartoffeln eine schmackhafte Würze und sorgt dafür, dass sie im Ofen knusprig werden.
Nun ist es Zeit, die Spieße zusammenzustellen.
Stecken Sie abwechselnd die Kartoffelscheiben, Schweinefleischstücke, Zwiebelringe und die optionalen Speckscheiben auf die Spieße. Diese Kombination sorgt für reichhaltige Aromen und Texturen in jedem Bissen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor (392 °F). Legen Sie feuchtes Pergamentpapier auf ein Backblech und platzieren Sie die Spieße darauf.
Wickeln Sie sie gut mit Folie ein und backen Sie sie 60 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die köstliche Sauce vor: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 EL Sojasauce, 1 EL Ketchup, 1 TL Honig und 1 TL französischen Senf. Diese Kombination wird den Spießen eine würzige Glasur verleihen.
Nach der ersten Backzeit entfernen Sie die Folie und das Backpapier, bestreichen die Spieße mit der vorbereiteten Sauce und backen sie weitere 15–20 Minuten, bis sie schön goldbraun sind.
Für den frischen Rotkohlsalat mischen Sie in einer Schüssel den geschnittenen Rotkohl mit Salz, der gehackten Schalotte, den Gurkenscheiben und 1 EL Apfelessig. Beträufeln Sie alles mit 1 EL Olivenöl und vermengen Sie es gründlich.
Servieren Sie die heißen Schweinefleischspieße mit dem knackigen Rotkohlsalat und genießen Sie ein herzhaftes Gericht, das sowohl bei Familientreffen als auch bei festlichen Anlässen begeistert. Guten Appetit! 
