Köstliche Gulasch-Pasta mit Hackfleisch und Käse – Ein schnelles Rezept für die ganze Familie
Diese herzhafte Gulasch-Pasta kombiniert saftiges Hackfleisch, aromatische Tomatensauce und geschmolzenen Käse zu einem unwiderstehlichen Gericht.
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Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als sättigendes Hauptgericht für besondere Anlässe.
Zutaten
- 900 g Hackfleisch (Rind oder Truthahn)
- 3 TL gehackter Knoblauch
- 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 600 ml Wasser
- 120 ml Rinderbrühe
- 80 ml Olivenöl
- 2 Dosen (je 425 g) Tomatensauce
- 2 Dosen (je 425 g) gewürfelte Tomaten
- 1 EL italienische Kräuter
- 1 EL Adobo-Gewürz
- 3 Lorbeerblätter
- 1 EL gewürztes Salz
- 1/2 EL schwarzer Pfeffer
- 200 g ungekochte Ellbogen-Makkaroni
- 100 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Cheddar-Käse
Zubereitung
- Hackfleisch anbraten
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Hackfleisch an, bis es halb durchgegart ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. - Gemüse hinzufügen
Geben Sie Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl in die Pfanne. Braten Sie alles weiter, bis das Hackfleisch vollständig durchgegart ist. - Basissoße zubereiten
Fügen Sie Wasser, Rinderbrühe, Tomatensauce und gewürfelte Tomaten hinzu. Würzen Sie die Mischung mit italienischen Kräutern, Lorbeerblättern, gewürztem Salz, Pfeffer und Adobo-Gewürz. Gut umrühren und die Hitze reduzieren. - Pasta garen
Lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang zugedeckt köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Geben Sie die ungekochten Ellbogen-Makkaroni hinzu, rühren Sie alles gut durch, und lassen Sie das Gericht weitere 30 Minuten zugedeckt köcheln, bis die Nudeln weich sind. - Käse hinzufügen und servieren
Entfernen Sie die Lorbeerblätter und mischen Sie den Cheddar-Käse unter. Streuen Sie den Mozzarella über das Gericht kurz vor dem Servieren.
Serviervorschlag und Tipps
- Portionen: Reicht für 6–8 Personen.
- Beilagen: Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder knusprigem Knoblauchbrot.
- Variationen: Ersetzen Sie die Ellbogen-Makkaroni durch Fusilli oder Penne, um Abwechslung in die Textur zu bringen.
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