Dieses Rezept für ungarisches Paprikahähnchen bringt das Herz Ungarns direkt auf Ihren Esstisch. Es besteht aus zarten Hähnchenschenkeln, die in einer reichhaltigen, mit Paprika angereicherten Tomatensauce geköchelt und dann mit einem Klecks Sauerrahm für eine herrlich cremige Konsistenz verfeinert werden.
Die kräftige Farbe des Paprikas sorgt nicht nur für einen warmen Farbton, sondern verleiht auch eine einzigartige Geschmackstiefe, die mitteleuropäisch ist, und macht jeden Bissen zu einer köstlichen Reise durch die ungarischen kulinarischen Traditionen.
Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Abendessen und zeigt, wie aus einfachen Zutaten äußerst zufriedenstellende Mahlzeiten entstehen können.
Egal, ob Sie internationale Küchen erkunden möchten oder einfach nur auf der Suche nach einem neuen Lieblingshähnchenrezept sind, dieses cremige Paprikahähnchen verspricht ein Geschmackserlebnis, das den rustikalen Charme ungarischer Küchen mit der Leichtigkeit moderner Kochkunst verbindet.
Servieren Sie es garniert mit frischer Petersilie, um die Präsentation aufzuwerten und dieser gemütlichen, seelenwärmenden Mahlzeit einen Hauch von Farbe und Frische zu verleihen.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
- 6 Hähnchenschenkel
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tomate, gehackt
- 1 Tasse Tomatenmark
- 1 Tasse Wasser
- 4-5 Esslöffel saure Sahne
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Butter
- 2 Esslöffel Paprika
- 2 Esslöffel Weizenmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Anwendung:
- Das Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Hähnchen anbraten: In einer großen Bratpfanne oder einem Schmortopf etwas Olivenöl und ein Stück Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel dazugeben und von allen Seiten anbraten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite legen.
- Zwiebel und Knoblauch kochen: Geben Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne. Kochen, bis die Zwiebel glasig ist.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen: Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Paprika in die Pfanne geben. Gut verrühren.
- Soße zubereiten: Das Weizenmehl über die Mischung streuen und gut verrühren. Unter ständigem Rühren nach und nach das Wasser hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Zum Köcheln bringen.
- Geben Sie das Huhn zurück: Geben Sie die gebräunten Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne. Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, oder bis das Huhn durchgegart ist.
- Saure Sahne hinzufügen: Sobald das Huhn gar ist, die saure Sahne einrühren und einige Minuten erhitzen. Nicht kochen lassen.
- Garnieren und servieren: Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten
Kcal: 350 kcal | Portionen: 6 Portionen