Auch mit leichten Zutaten ist die Zubereitung gesunder und schmackhafter Desserts möglich.
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Wenn Sie nach einem Rezept für Orangenkekse ohne Eier und Butter sowie mit sehr wenig Zucker suchen , sind Sie hier genau richtig.
Diese Kekse sind perfekt für alle, die sich ausgewogen ernähren möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Befolgen Sie das Rezept genau, um trotz Diät einen leckeren Snack zu sich zu nehmen.
Zutaten
Für etwa 20 Kekse:
- 200 g Vollkornmehl
- 50 g Vollrohrzucker
- 60 ml frischer Orangensaft
- 60 ml Samenöl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Maisöl)
- Die abgeriebene Schale einer Bio-Orange
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Verfahren
- Zubereitung des Teiges:
- In einer großen Schüssel das Vollkornmehl und das Backpulver sieben.
- Den braunen Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und die trockenen Zutaten gut vermischen.
- In einer anderen Schüssel Orangensaft, Kernöl und geriebene Orangenschale vermischen. Stellen Sie sicher, dass die Orange aus biologischem Anbau stammt, um Pestizidrückstände in der Schale zu vermeiden.
- Kombinieren Sie die Zutaten:
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühren Sie sie mit einem Holzlöffel oder Spatel, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Orangensaft hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Kekse formen:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nehmen Sie kleine Mengen Teig und formen Sie Kugeln in der Größe einer Walnuss. Ordnen Sie sie auf dem Backblech an und lassen Sie zwischen den Keksen etwas Platz.
- Drücken Sie jede Kugel mit der Handfläche oder einer Gabel leicht flach, um den Keksen eine flachere Form zu geben.
- Kochen:
- Backen Sie die Kekse etwa 15–18 Minuten lang oder bis die Ränder anfangen zu bräunen. Die Backzeiten können je nach Ofen leicht variieren. Überprüfen Sie daher die Kekse gegen Ende der Backzeit.
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter vollständig abkühlen.
- Erhaltung:
- Nach dem Abkühlen können die Kekse in einer Dose oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, damit sie mehrere Tage lang frisch bleiben.
Tipps und Variationen
- Alternativer Süßstoff: Wenn Sie den Zuckergehalt weiter reduzieren möchten, können Sie den Rohrzucker durch einen natürlichen Süßstoff wie Stevia oder Erythrit ersetzen und dabei die auf dem Produkt angegebenen Mengenverhältnisse einhalten.
- Aromen: Sie können mit anderen Aromastoffen experimentieren, wie zum Beispiel Vanilleextrakt oder einer Prise Zimt, um den Geschmack der Kekse zu variieren.
Diese Orangenkekse sind eine köstliche und gesunde Option für alle, die sich einen süßen Snack ohne schlechtes Gewissen wünschen.
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