🍟 Knusprige Pommes mit Essig – so gelingt’s garantiert! 😊👌Wer liebt sie nicht? Außen knusprig, innen weich – perfekte Pommes gelingen mit einem kleinen Trick: Essig! Dieses Geheimnis sorgt dafür, dass sie richtig schön knusprig werden, ohne matschig zu sein.

Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden.
In kaltem Wasser 15–30 Minuten einweichen, dann gut abtrocknen.
Wasser in einem Topf aufkochen, 2–3 EL Essig hinzufügen. Kartoffelstifte 2–3 Minuten darin blanchieren.
Abtropfen lassen und vollständig trocknen.
In heißem Öl frittieren oder im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Mit Salz und Gewürzen nach Wahl bestreuen.

Essig sorgt dafür, dass die Stärke in den Kartoffeln geliert – das verhindert matschige Pommes und macht sie super knusprig.

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