Alles, was Sie brauchen, sind Milch, Joghurt und Zitrone – keine Zusatzstoffe, nur purer, natürlicher Geschmack. Ideal für Gebäck, Salate oder einfach mit Kräutern.

Zutaten:

1 Liter Vollmilch

1 Becher Naturjoghurt (ca. 150 g, idealerweise zuckerfrei)

Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

Die Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.

Den Joghurt hinzufügen und gut verrühren.

Dann den Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig verrühren. Die Mischung beginnt zu gerinnen.

Weitere 2–3 Minuten kochen lassen, bis sich Molke und Käsebruch getrennt haben.

Ein Sieb mit Gaze oder einem sauberen Tuch auslegen und die Mischung hineingießen.

Je nach gewünschter Festigkeit 15–30 Minuten abtropfen lassen.

Den fertigen Käse können Sie leicht salzen oder nach Belieben mit Kräutern verfeinern.

Tipp: Für einen intensiveren Geschmack etwas Salz, getrockneten Knoblauch, Schnittlauch oder Olivenöl zum fertigen Käse geben.

Wer hätte Lust auf so einen selbstgemachten Käse auf frischem Brot? 😍 Schreib JA in die Kommentare! 👇🧀